Возможно, имелись в виду причины, по которым картофель не так популярен в национальных супах азиатской кухни, как рис. 1

Картофель требует особых условий для выращивания, хранения и транспортировки, что проблематично в жарких тропических странах Юго-Восточной Азии, где выпадает много осадков, особенно в сезон дождей. 1

Кроме того, рис традиционно был основным источником углеводов для жителей Азии, он дешёвый в выращивании, простой в хранении и лёгкий в транспортировке. 12

Однако есть исключение: в некоторых рецептах азиатских супов, например в шурпе, картофель всё же используется, например, его кладут в этот суп после помидоров. 34