Почему картофель не используется в национальных супах азиатской кухни?

Возможно, имелись в виду причины, по которым картофель не так популярен в национальных супах азиатской кухни, как рис. m.ok.ru

Картофель требует особых условий для выращивания, хранения и транспортировки, что проблематично в жарких тропических странах Юго-Восточной Азии, где выпадает много осадков, особенно в сезон дождей. m.ok.ru

Кроме того, рис традиционно был основным источником углеводов для жителей Азии, он дешёвый в выращивании, простой в хранении и лёгкий в транспортировке. m.ok.ru dzen.ru

Однако есть исключение: в некоторых рецептах азиатских супов, например в шурпе, картофель всё же используется, например, его кладут в этот суп после помидоров. www.edimdoma.ru www.gastronom.ru