Почему кармин, полученный из жуков, остается популярным пищевым красителем?

Несколько причин, почему кармин, полученный из жуков (кошенили), остаётся популярным пищевым красителем:

• Натуральность. superlife.ru Кармин — абсолютно натуральный краситель, что делает его привлекательным для тех, кто предпочитает продукты без синтетических добавок. superlife.ru
• Яркость и устойчивость. superlife.ru Кармин обладает яркими оттенками, его цвета очень насыщенны. superlife.ru Краситель сохраняет яркость даже при высоких температурах и в условиях длительного хранения. superlife.ru
• Устойчивость к нагреванию и свету. dzen.ru Кармин не выцветает. dzen.ru
• Считается безопасной альтернативой синтетическим красителям. dzen.ru Кармин разрешён в большинстве стран, включая Россию. www.novochag.ru

Однако у красителя есть и недостатки: у некоторых людей он может вызывать аллергию, а процесс получения кармина трудоёмок и требует больших затрат. dzen.ru superlife.ru