Капустный салат с уксусом становится вкуснее при настаивании, потому что капуста пропитывается солью, сахаром и уксусом, что придаёт блюду более насыщенный вкус. 1
Рекомендуется оставлять салат настояться минимум на полчаса, а лучше — на 2–3 часа. 13