Почему капуста с фаршем становится кислой при тушении?

Капуста с фаршем может стать кислой при тушении из-за использования кислой томатной пасты. volshebnaya-eda.ru vk.com Чтобы сбалансировать излишнюю кислинку, можно добавить немного сахара. volshebnaya-eda.ru

Также кислой может получиться тушёная капуста из кислой капусты. vk.com Чтобы избавиться от излишней кислотности квашеной капусты, её можно промыть и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода. kulinarenok.ru m.ok.ru