Почему у большинства млекопитающих желудок имеет высокую кислотность?

Высокая кислотность желудка у млекопитающих связана с функцией желудочного сока, который в основном содержит соляную кислоту. zaochnik-com.com en.wikipedia.org

Соляная кислота разрушает основную массу попадающих в желудок бактерий, вызывает необратимую денатурацию и набухание белков, активирует ферменты желудочного сока. pgsha.ru:8008 Также она задерживает гнилостные процессы и стимулирует двигательную активность. zaochnik-com.com spravochnick.ru

При этом соляная кислота — химически активное вещество, которое способно разъедать слизистую оболочку желудка. zaochnik-com.com spravochnick.ru Чтобы этого не происходило, в организме млекопитающих есть специальная слизь (муцин), которая защищает желудок от разлагающего действия соляной кислоты. zaochnik-com.com spravochnick.ru