Почему калорийность жареного лосося может различаться в зависимости от метода приготовления?

Калорийность жареного лосося может различаться в зависимости от метода приготовления, потому что при жарке рыба поглощает часть жира, что увеличивает энергетическую ценность блюда. www.verymeaty.com adme.media

Например, при использовании масла калорийность лосося может повыситься примерно до 205 ккал на 100 г. elementaree.ru Если же жарить на сухой сковороде или на гриле, калорийность можно уменьшить. dzen.ru

Также стоит учитывать, что при приготовлении на гриле из продукта вытапливаются жиры, частично разлагаются белки и углеводы, что может снизить калорийность готового блюда на 5–15%. vk.com

Таким образом, выбор метода приготовления влияет на энергетическую ценность блюда. Для снижения калорийности лосося рекомендуется готовить его на пару, гриле или в духовке без добавления растительных масел. elementaree.ru