Калорийность сушёных бананов выше, чем у свежих, из-за того, что во время сушки фрукты теряют много влаги (до 80% своей массы). 2 В результате остаток концентрируется, и в данном объёме или весе содержится больше калорий. 1

Калорийность вяленых бананов составляет от 270 до 400 ккал на 100 граммов. 5 Большой разброс показателей объясняется несколькими факторами: видом банана, степенью его спелости, способом приготовления. 5 Например, иногда перед сушкой фрукт помещают в сладкий сироп, в результате чего энергетическая ценность повышается. 5

Получается, что в 100 г сушёных бананов содержится столько же калорий, сколько в 500 г свежих плодов. 2