Почему калорийность стейка может значительно варьироваться в зависимости от степени прожарки?

Калорийность стейка может варьироваться в зависимости от степени прожарки, потому что при приготовлении часть влаги испаряется, что влияет на итоговый вес блюда. telegra.ph Например, из 150-граммового сырого стейка получается 100 граммов после приготовления, независимо от степени прожарки. www.livestrong.com

Также на калорийность стейка влияют его тип и способ приготовления: жареная на гриле говядина будет более калорийной, чем приготовленная на пару. telegra.ph

Кроме того, жирность стейка зависит от выбранного среза мяса и типа корма, которым питалась корова. www.livestrong.com Например, рибай, как правило, более жирный, чем филе миньон. telegra.ph

Таким образом, итоговая калорийность стейка зависит от совокупности различных факторов и может отличаться в зависимости от степени прожарки и других особенностей блюда.