Калорийность печёных яблок выше, чем у сырых, из-за того, что в процессе запекания часть воды, содержащейся в свежем яблоке, испаряется. 2 В результате все остальные вещества в запечённом фрукте приобретают большую концентрацию, чем в свежем. 2

Примерная калорийность 100 граммов печёных яблок без добавок — около 58–60 ккал, в то время как для свежих яблок этот показатель составляет в среднем 50 ккал. 5 При добавлении различных компонентов (творога, сметаны, сливок, мёда, сахара и т. д.) калорийность печёного яблока будет существенно возрастать. 2 Например, в свежем яблоке — около 50 ккал, в печёном с добавлением сахара — около 67 ккал. 1