Почему кабачковая икра может забродить?

Несколько возможных причин, по которым кабачковая икра может забродить:

• Нарушение технологии приготовления или консервирования. otvet.mail.ru Например, если банку плохо прокипятили или плохо закатали. otvet.mail.ru
• Неподходящие условия хранения. otvet.mail.ru Икру нужно хранить в прохладе, например в холодильнике. otvet.mail.ru
• Использование некачественных крышек. vk.com Они могут пропускать воздух. vk.com
• Использование гнилых овощей. vk.com Также возможно, что в икру добавили мало специй. vk.com
• Неправильное очищение кабачков. vk.com Например, если их плохо очистили от семян или плохо перебили блендером. vk.com

Если икра забродила, её нельзя употреблять в пищу, так как это может быть опасно для здоровья. www.bolshoyvopros.ru