Почему иваси считается деликатесной рыбой в японской кухне?

Иваси считается деликатесной рыбой в японской кухне благодаря своему нежному и сочному мясу с особым привкусом. m.ok.ru Оно отлично подходит для засолки и копчения. vk.com

Кроме того, иваси лидирует среди рыб по содержанию полезных жирных кислот омега-3. www.kp.ru Иногда их уровень в рыбе достигает отметки 28%. vk.com

Также в Японии иваси считают доступным и качественным источником белка и других витаминов и микроэлементов. m.ok.ru

Кроме того, при своей гастрономической привлекательности и пользе иваси одновременно является и одной из самых массовых, а значит, недорогих рыб. www.kp.ru

В Японии иваси запекают на гриле, предварительно замариновав в соевом соусе, делают суши и сашими, тушат в кисло-сладком соусе. vk.com