Название итальянского десерта семифредо (semifreddo) переводится как «полузамороженный» или «полухолодный», хотя при приготовлении десерт замораживается полностью. 12
Возможно, название отражает особенность семифредо: он не такой твёрдый, как обычное мороженое, но при этом сохранил свою кремовую текстуру. 3