Вопросы к Поиску с Алисой
Название десерта семифредо (итал. semifreddo) переводится как «полузамороженный» или «полухолодный», хотя при приготовлении десерт замораживается полностью. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
Возможно, название связано с тем, что семифредо не такое твёрдое, как обычное мороженое, но при этом сохраняет кремовую текстуру. dzen.ru