Почему использование гхи вместо других масел делает плов более ароматным?

Использование гхи вместо других масел делает плов более ароматным, потому что гхи обладает глубоким, слегка карамелизованным вкусом с ореховыми нотками. www.foodandhome.co.za vkusvill.ru

Это связано с процессом приготовления гхи: сливочное масло томят на медленном огне, пока не отделятся вся вода и сухое молоко, оставляя прозрачный золотистый жир. www.foodandhome.co.za vkusvill.ru В результате аромат продукта становится интенсивнее, а вкус приобретает благородные ореховые нотки. vkusvill.ru

Кроме того, гхи можно ароматизировать сушёными травами или специями, что ещё больше усиливает вкус блюда. eda.ru