Почему ирландский мох активно применяется в пищевой промышленности?

Ирландский мох (красные водоросли) активно применяется в пищевой промышленности благодаря своим свойствам. alcofan.com

Некоторые из них:

• Осветляющие свойства. varimcraft.ru pivoug.ru Ирландский мох связывает белковые соединения в напитке и осаждает их на дно в виде осадка. dzen.ru В результате пиво становится прозрачнее, при этом не меняется его вкус. alcofan.com pivoug.ru
• Желатинирующие свойства. alcofan.com wine-beer.ru На основе ирландского мха получают агар-агар — сильный желирующий агент. wine-beer.ru Его используют в кондитерской промышленности, при получении мясных и рыбных студней, в изготовлении мороженого и для осветления соков. wine-beer.ru
• Натуральный состав. varimcraft.ru Ирландский мох получают из натуральных источников — красных водорослей. varimcraft.ru Это делает его привлекательным ингредиентом, так как многие производители стремятся к использованию естественных компонентов. varimcraft.ru
• Низкая цена. varimcraft.ru По сравнению с другими аналогичными средствами ирландский мох стоит дешевле. varimcraft.ru

Таким образом, активное применение ирландского мха в пищевой промышленности связано с его уникальными свойствами, которые делают его ценным ингредиентом.