Почему икра летучей рыбы считается редким и дорогим деликатесом?

Икра летучей рыбы (тобико) считается редким и дорогим деликатесом из-за своей уникальности и секретной технологии производства в Японии. avtobento.ru m.ok.ru

Японцы изготавливают тобико по определённому рецепту, который держат в тайне. avtobento.ru Сначала икру выдерживают в специальном соусе, после чего окрашивают натуральными красителями или оставляют в натуральном цвете. m.ok.ru

Кроме того, икру летучей рыбы удобно использовать для украшения блюд, подкрашивая различными пищевыми красителями. www.marieclaire.ru

Также тобико обладает полезными свойствами: низкой калорийностью и высоким содержанием белков, витаминов (A, C, D) и микроэлементов (калия, фосфора и йода). avtobento.ru

Таким образом, сочетание уникальных вкусовых и технологических особенностей делает икру летучей рыбы ценным и дорогим продуктом.