Почему хреновина может забродить в домашних условиях

Некоторые причины, по которым хреновина может забродить в домашних условиях:

• Недостаточная обработка и неправильное хранение. dzen.ru В сыром виде корень хрена содержит ферменты, которые при контакте с воздухом и влагой начинают активно размножаться, вызывая брожение. dzen.ru
• Использование нестерильных банок и крышек. dzen.ru Чтобы предотвратить порчу, рекомендуется тщательно мыть и стерилизовать тару. www.bolshoyvopros.ru
• Использование некачественных ингредиентов. www.bolshoyvopros.ru Для приготовления хреновины лучше выбирать свежие и качественные продукты. www.bolshoyvopros.ru
• Использование слишком сочных (водянистых) помидоров. www.bolshoyvopros.ru Можно попробовать использовать мясистые сорта томатов. vk.com
• Длительное хранение в тепле. www.bolshoyvopros.ru Хреновину нужно хранить в холодном месте, лучше в холодильнике. www.bolshoyvopros.ru

Если хреновина начала бродить, можно попробовать добавить ещё уксуса и соли, а затем переложить её в чистую банку. dzen.ru Но лучше предотвратить закисание изначально. dzen.ru