Почему хреновина может забродить, если хранить ее в холодильнике

Основная причина брожения хреновины — недостаточная обработка и неправильное хранение. dzen.ru В сыром виде корень хрена содержит ферменты, которые при контакте с воздухом и влагой начинают активно размножаться, вызывая брожение. dzen.ru

Некоторые другие возможные причины:

• Использование некачественных ингредиентов. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Для приготовления хреновины нужно брать свежие и крепкие продукты. dzen.ru www.povarenok.ru
• Использование нестерильных банок и крышек. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Банки и инструменты, которые используются для приготовления хреновины, нужно тщательно мыть и стерилизовать. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru
• Использование слишком сочных (водянистых) помидоров. www.bolshoyvopros.ru Для приготовления хреновины лучше выбирать мясистые сорта. vk.com

Чтобы предотвратить брожение, хреновину нужно хранить в холодильнике с плотно закрытыми крышками. dzen.ru