Почему холодец считается одним из самых трудоемких блюд для приготовления?

Холодец считается одним из самых трудоёмких блюд для приготовления, потому что для него требуется продолжительное время варки. www.gostpp.ru www.edimdoma.ru В зависимости от используемых продуктов оно может варьироваться от 5 до 12 часов. www.gostpp.ru

Это необходимо, так как коллаген, который содержится в ингредиентах, неохотно переходит из них в бульон — для этого требуется продолжительное время. www.gostpp.ru