Хамачи считается одной из самых ценных рыб в японской кухне благодаря своему нежному мясу, которое по вкусу напоминает тунца. 1 Также рыбу ценят за компактный и эстетичный вид, а также красивую розовато-пурпурную мякоть. 2

Кроме того, мясо хамачи полезно для здоровья, так как содержит полиненасыщенные жиры, минеральные вещества и витамины. 1