Почему гуляш с говядиной часто подают как первое и второе блюдо?

Гуляш с говядиной часто подают и как первое, и как второе блюдо, в зависимости от технологии приготовления. kylinariya.ru www.gastronom.ru

Как первое блюдо гуляш можно приготовить жидким, и тогда он будет напоминать густой суп. p-syutkin.livejournal.com www.gastronom.ru Как второе блюдо — более густым, и в этом случае он станет горячим блюдом с мясом и подливкой. p-syutkin.livejournal.com www.gastronom.ru