Почему гречневая крупа может горчить в готовом виде

Несколько причин, по которым гречневая крупа может горчить в готовом виде:

• Неправильное хранение. www.belnovosti.by Если у крупы вышел срок годности или она хранилась в неподходящих условиях, это может привести к горькому привкусу. www.belnovosti.by www.bolshoyvopros.ru
• Плохая промывка. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Если в крупе много примесей, например семян дикоросов и грязи, она тоже может горчить. dzen.ru
• Особенности китайской гречки. dzen.ru В отличие от отечественной, китайская гречка более мелкая, округлая и тёмно-коричневая. dzen.ru Чтобы зёрна не заплесневели, их сильно просушивают и пропаривают. dzen.ru
• Зелёная гречка. dzen.ru Из-за своего состава она может горчить, но после обжарки до коричневого цвета горечь уходит. dzen.ru
• Большое количество соли. dzen.ru Горечь при готовке крупы также возникает, если в воду добавить очень много соли. dzen.ru

Чтобы избежать неприятных вкусовых качеств, рекомендуется покупать крупу у проверенных поставщиков и тщательно её промывать. www.belnovosti.by