Почему горский суп считается традиционным блюдом Кавказа?

Горский суп считается традиционным блюдом Кавказа, потому что его готовят и употребляют в пищу народы этого региона. dzen.ru woman.rambler.ru

Например, в аварских сёлах суп (мугь) традиционно готовят на праздник весны, в то время, когда только расцветают деревья и природа просыпается от зимней спячки. dzen.ru Для этого женщины каждого квартала собираются в определённый день и проводят мугьбай — соревнование между жителями кварталов в приготовлении блюда. dzen.ru

Также на Кавказе популярен шулюм — горский суп из баранины, который считается традиционным блюдом кочевых племён, промышлявших в основном охотой. woman.rambler.ru Сейчас без него не обходится ни одно крупное карачаевское или балкарское застолье, его готовят на пикниках и в походах. woman.rambler.ru