Почему горчит абрикосовое варенье?

Несколько причин, почему абрикосовое варенье может горчить:

• Варка с косточками. www.bolshoyvopros.ru fishki.net В них содержатся токсичные кислоты, которые дают горечь. fishki.net Чтобы избежать неприятного вкуса, косточки из абрикосов нужно удалять. www.bolshoyvopros.ru
• Наличие вредных веществ в плодах. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru Это может происходить, если дерево неоднократно опрыскивали химией от вредителей. www.bolshoyvopros.ru Химические элементы впитываются в абрикосы, а после термообработки проявляют себя в виде горечи. www.bolshoyvopros.ru
• Неправильный полив дерева. fishki.net Слишком большой объём воды может вызывать загнивание корневой системы. fishki.net Плоды не будут получать питание в нужном объёме и потеряют свою природную сладость. fishki.net
• Подкормка с использованием азотных удобрений. fishki.net Если дерево неправильно подкармливать, то это может стать причиной специфического вкуса урожая. fishki.net У диких плодов обычно наблюдается недостаток азота, что объясняет ярко выраженную горчинку мякоти. fishki.net
• Слишком поздний сбор. fishki.net Горечь часто отмечается у слишком поздно собранных и перезревших плодов. fishki.net Фрукты также могут приобрести горчинку при несоблюдении условий хранения. fishki.net
• Сорт абрикосов. otvet.mail.ru Есть терпкие сорта, и потому варенье немного горчит. otvet.mail.ru

Если абрикосовое варенье всё же горчит, можно попробовать смешать его с мёдом, чтобы горчинка не была такой отчётливой. www.bolshoyvopros.ru fishki.net