Горчицу оставляют на несколько часов в тепле перед хранением для того, чтобы она максимально раскрылась. 1 За это время готовая горчица набирает силу и остроту. 1 Если попробовать её сразу после приготовления, скорее всего, будет ощущаться только горечь. 1

Однако стоит учитывать, что готовую приправу нужно содержать в холодильнике или другом прохладном месте, так как в тепле ускоряется развитие микроорганизмов. 5