Почему горчичный порошок хранится годами без потери своих вкусовых качеств?

Горчичный порошок может храниться годами без потери своих вкусовых качеств при соблюдении условий хранения. 24

Продукт нужно держать в закрытой упаковке в тёмном и сухом месте, при относительной влажности не более 75% и температуре не более 20 °С. 12 Если герметичность упаковки не нарушалась, горчичный порошок может сохраниться и через несколько лет. 2

Открытый горчичный порошок лучше использовать в течение 1,5–2 месяцев. 2

Также стоит учитывать, что в продуктах с высокой кислотностью, к которым относится горчица, мало воды, поэтому бактериям труднее размножаться, что также способствует длительному хранению. 5

Более точные условия хранения и срок годности продукта можно узнать на упаковке. 23