Добавление фисташковой пасты в тесто для бисквита делает его влажным, потому что придаёт коржам ореховый вкус и интересный цветовой оттенок, в результате бисквит получается сочным, нежным и упругим. 5
Кроме того, фисташковый бисквит не нуждается в дополнительной пропитке. 1