Фаршированный перец считается национальным блюдом молдавской и румынской кухни, потому что он происходит из кухни бедняков. 1 В этих странах для начинки использовали остатки мяса, макарон, риса и других компонентов, которыми начиняли болгарский перец. 1

Фаршированный таким образом перец был типичным обедом, который брали из дома бродячие торговцы, продававшие свои товары по всему городу. 1 Постепенно блюдо стало изысканным кушаньем. 1

Кроме того, румынский рецепт фаршированных перцев отличается от привычного европейского тем, что в начинку кладут кусочки свежих помидоров. 4

Также фаршированный перец считается блюдом болгарской, украинской, грузинской и азербайджанской кухни. 2