Почему фарш может приобрести запах старого мяса

Несколько причин, по которым фарш может приобрести запах старого мяса:

• Недобросовестная продажа. otvet.mail.ru Недобросовестные продавцы могут пускать на фарш подпорченные, заветренные куски мяса. otvet.mail.ru
• Неправильное хранение. yandex.ru Бактерии могут проникнуть в глубину фарша и вызвать там разложение белка. yandex.ru
• Истечение срока годности. ru.wikihow.com Сырой фарш ещё можно использовать спустя 1–2 дня после истечения срока годности, но не больше. ru.wikihow.com

Также неприятный запах может появиться, если свежий фарш смешать с остатками старого, особенно если в нём есть добавки, например хлеб. otvet.mail.ru

Чтобы определить, что фарш испортился, можно обратить внимание на его запах: если он кислый или тухлый, значит, продукт просрочен. ru.wikihow.com dzen.ru Также о несвежести фарша говорят серый, зелёный или коричневый оттенок и склизкая консистенция. ru.wikihow.com dzen.ru