Почему фарш имеет неприятный запах и как его предотвратить?

Неприятный запах фарша возникает из-за размножения бактерий. dzen.ru vk.com Когда мясо подвергается длительному хранению или неправильной обработке, бактерии начинают выделять метаболические продукты, такие как уксусная кислота. dzen.ru

Чтобы предотвратить неприятный запах, рекомендуется:

• Обращать внимание на качество и свежесть мяса перед покупкой. dzen.ru Свежий фарш должен быть розового цвета, без видимых следов загнивания. dzen.ru Также стоит проверить, нет ли на упаковке мяса даты истечения срока годности. dzen.ru
• Правильно хранить фарш. dzen.ru Его следует держать в холодильнике при температуре не выше +4 °C. dzen.ru Это поможет замедлить размножение бактерий и уменьшит вероятность появления неприятного запаха. dzen.ru
• Соблюдать правила обработки продуктов перед приготовлением. dzen.ru Размораживание мяса следует проводить в холодильнике, а не на комнатной температуре. dzen.ru Также необходимо соблюдать правила гигиены и использовать разные ножи и разделочные доски для мяса и остальных продуктов. dzen.ru

Если фарш имеет резкий кислый или химический запах, его необходимо выбросить. vk.com Употребление в пищу испорченного мяса может привести к пищевому отравлению. vk.com