Почему фарш дороже говяжьего стейка той же массы?

Фарш может быть дешевле говяжьего стейка той же массы по нескольким причинам:

• Использование не свежего мяса. www.bolshoyvopros.ru Для фарша часто применяют куски, у которых вышел срок реализации. www.bolshoyvopros.ru
• Добавление дешёвого вида мяса. www.bolshoyvopros.ru Например, в говяжий фарш могут положить куриный. www.bolshoyvopros.ru
• Добавление жира, сала, сухожилий. www.bolshoyvopros.ru Также производители могут добавлять в фарш сою. www.bolshoyvopros.ru
• Использование обрезков. www.thespruceeats.com dzen.ru При приготовлении фарша в дело идут кусочки, которые нельзя продать как стейки или жаркое. www.thespruceeats.com

Стоимость стейка, в свою очередь, может быть высокой из-за себестоимости производства. yandex.ru Стейк можно сделать не из каждого животного и не из целого животного. yandex.ru Кроме того, на цену влияют наценка производителя, транспорт и затраты на содержание. yandex.ru