Почему фальсифицированный творог растворяется в горячей воде?

Фальсифицированный творог растворяется в горячей воде, потому что в нём есть растительные жиры и белки, которые не сворачиваются при высоких температурах. moe-online.ru

В натуральном твороге содержится белок животного происхождения, который при высоких температурах сворачивается и «тянет» за собой весь продукт. moe-online.ru В результате даже рассыпчатый творог, засыпанный в горячую воду или в кипяток, соберётся в резиновый на ощупь шарик. moe-online.ru

Чтобы проверить качество творога, можно провести экспресс-тест с кипятком: если через 20–30 минут на поверхности воды появятся жирные круги или сам творог распадётся на мелкие частички, значит, его состав не чистый. www.thevoicemag.ru

Пользователь

Время добавления