Несколько способов отличить сливочное масло от маргарина в домашних условиях:

• Внешний вид и текстура. 2 Качественный продукт должен быть однородным, кремового цвета, иметь мягкую и гладкую текстуру. 2 Если на поверхности видно воду или другие явные примеси, то перед вами фальсификат. 2
• Аромат. 2 Понюхайте небольшой кусочек. 2 Качественный продукт имеет свежий и приятный аромат с лёгкими молочными нотками. 2 Если масло пахнет неприятно или запах вообще отсутствует, то, скорее всего, в его производстве были допущены ошибки. 2
• Цвет. 2 Натуральное масло не может быть ярко-жёлтым или белоснежным. 2 Оттенок должен быть нежным, молочным. 2
• Реакция на разморозку. 2 Заморозьте кусок продукта, а после его полного застывания достаньте и оставьте при комнатной температуре. 2 Качественное масло, приготовленное из сливок, должно медленно размягчаться и образовывать ровную поверхность без водянистых отложений. 2
• Реакция на горячую воду. 2 Небольшой кусок положите в кипяток. 2 Натуральный продукт начнёт равномерно растворяться, а вот растительные аналоги расслоятся на мелкие хлопья. 2
• Реакция на нагревание. 2 Положите кусок предполагаемого масла на раскалённую сковороду. 2 Если он натуральный, то начнёт шипеть, на сковороде образуется пенка. 2 Растительные спреды и подделки растворяются и расползаются по сковороде без какой-либо реакции. 2
• Вкус. 2 Если это масло, сделанное из сливок, то оно должно иметь мягкий и нежный вкус с лёгкой солоноватостью и молочными нотками. 2 Если вы чувствуете чрезмерную жирность, привкус пластика или других инородных веществ, то перед вами подделка. 2

Максимально качественный анализ и соответствие ГОСТу может дать только лабораторная экспертиза. 4