Европейские рыбные рынки известны разнообразием морепродуктов по нескольким причинам:

• Широкий ассортимент. 4 На рынках представлены разные виды, размеры и типы морепродуктов из разных уголков земного шара. 4 Например, тихоокеанский лосось, атлантическая треска и устрицы, креветки, крабы и омары, угри и осьминоги. 4
• Наличие местных деликатесов. 4 На многих рынках представлены разнообразные местные деликатесы, например, морской ёж, китовое мясо и морской огурец. 4
• Предложение экологически чистых морепродуктов. 2 Всё больше ресторанов позиционируют себя как продающие только экологически чистые морепродукты. 2 Это связано с тем, что потребители хотят знать, что едят экологически безопасный продукт. 2

Таким образом, разнообразие морепродуктов на европейских рыбных рынках обусловлено сочетанием широкого ассортимента, наличия местных деликатесов и спроса на экологически чистые продукты.