Почему домашняя курица отличается по вкусу от магазинной бройлерной?

Домашняя курица может отличаться по вкусу от магазинной бройлерной по нескольким причинам:

• Условия содержания. www.bolshoyvopros.ru На фабриках куры сидят в клетках, а домашние — на свободном выгуле и разнообразной пище. www.bolshoyvopros.ru
• Вид корма. dzen.ru В фабричных комбикормах часто присутствует соя, которая улучшает рост бройлеров, но портит вкус мяса. dzen.ru Домашние куры выращены на здоровых комбикормах, поэтому вкус бульона из них более насыщенный. dzen.ru
• Возраст. dzen.ru www.botanichka.ru Домашняя птица живёт дольше, и её мясо успевает созреть. dzen.ru Чаще всего фермерская птица растёт около 60 суток, а на птицефабриках — до 40 суток. www.botanichka.ru
• Использование антибиотиков. dzen.ru www.botanichka.ru В крупных хозяйствах птица болеет больше, а иммунитет у неё ниже, поэтому без антибиотиков не обойтись. dzen.ru В домашних хозяйствах концентрация микробного фона гораздо ниже, и птица заболевает меньше. dzen.ru

Таким образом, вкус домашней курицы может быть более насыщенным благодаря натуральным условиям содержания, здоровому корму и отсутствию антибиотиков. dzen.ru vk.com