Почему для засолки огурцов используют 5%-ный раствор поваренной соли?

Для засолки огурцов используют 5%-ный раствор поваренной соли, потому что такая концентрация позволяет обеспечить необходимый уровень соли для консервирования. www.liveexpert.org otvet-master.ru

Процентная концентрация показывает, сколько частей растворённого вещества содержится в 100 частях раствора. www.liveexpert.org Например, для приготовления 100 г 5%-ного раствора нужно 5 г соли. www.liveexpert.org Но так как для засолки огурцов требуется не 100 г раствора, а в 10 раз больше, то и соли нужно в 10 раз больше — 50 г. www.liveexpert.org

Таким образом, 5%-ная концентрация позволяет соблюдать баланс между количеством соли и объёмом раствора, необходимым для успешной засолки огурцов.