Говяжью вырезку рекомендуют использовать для запекания в горшочках, потому что она считается лучшей частью говядины для этого процесса. 2
Вырезка имеет жировую прослойку и всегда получается сочной. 2 Кроме того, в ней нет жил и сухожилий, что позволяет сделать мясо крупным куском. 4