Почему для заливного нельзя использовать замороженное мясо?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Для приготовления заливного не рекомендуется использовать замороженное мясо, так как это может привести к следующим проблемам:

Неприятный вкус и мутный бульон. www.belnovosti.by Мясо получится волокнистым, сухим и жёстким, а бульон — мутным. www.belnovosti.by

Плохая провариваемость. www.belnovosti.by В то время как снаружи мясо может показаться уже готовым, изнутри оно будет оставаться сырым. www.belnovosti.by

Потеря сочности и текстуры. vk.com Влага из не до конца размороженных частей мяса уходит быстрее, из-за чего еда получается менее сочной. vk.com

Перед приготовлением мясо рекомендуется разморозить в холодильнике, достав его из морозилки за 12 часов до готовки. www.belnovosti.by

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?