Вопросы к Поиску с Алисой
Для варки варенья из тыквы используют известковый раствор, чтобы кусочки тыквы держали форму, а варенье не превратилось в кашу. www.edimdoma.ru
Кроме того, гашёная известь позволяет придать кусочкам тыквы сверху приятную корочку, а внутри — сохранить нежную мякоть. www.gastronom.ru