Использование деревянных шпажек для шашлыка в духовке важно по нескольким причинам:

• Удобство и безопасность. 12 Шпажки небольшие, гладкие, о них невозможно обжечься, как о шампуры. 1
• Экологичность. 2 Шпажки изготавливают из натурального материала, поэтому можно не бояться, что в пищу попадут посторонние частицы или запахи. 2
• Улучшение вкуса блюда. 1 Пропитанные водой деревянные шпажки не будут впитывать сок продуктов, что улучшит вкус шашлыка. 1

Перед использованием деревянные шпажки рекомендуется замочить в воде на 20–30 минут. 1 Это не позволит палочкам пригорать и впитывать постороннюю влагу. 2