Вопросы к Поиску с Алисой
Курдючный жир используют для приготовления шашлыка, потому что он придаёт блюду характерный аромат баранины и помогает получить красивый цвет мяса. eda.ru
Также курдючный жир делает шашлык сочнее, так как при жарке он тает, но жир не капает, а остаётся внутри мяса, пропитывая его. www.drive2.ru