Для приготовления гхи (топлёного масла) рекомендуют использовать чугунную кастрюлю, потому что она обеспечивает толстое дно, которое не позволяет маслу пригореть в процессе варки. 1000.menu
Алюминиевые или стальные кастрюли для этого не подходят. viomio.ru