Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Почему для приготовления бастурмы в древности использовали селитру?

Вопрос для Нейро

5 февраля

#Бастурма #Селитра #ДревниеРецепты #КулинарныеТрадиции #МясныеБлюда

Почему для приготовления бастурмы в древности использовали селитру?

Нейро

На основе 5 источников

www.yaplakal.com

Бастурма ... технологии пост - ЯПлакалъ

www.russianfood.com

Рецепт: Бастурма мясная (вяленое мясо) на RussianFood.com

pryanost33.ru

Рецепт приготовления сыровяленного мяса (бастурмы) в домашних условиях. Пищевая селитра. | Лучшие рецепты | Пряности и специи

otvet.mail.ru

Ответы Mail: И еще раз о бастурме...

www.gastronom.ru

Что такое солонина, как ее приготовить самостоятельно и зачем в ней нитритная соль — объясняет профессиональный мясник — читать на Gastronom.ru

В древности для приготовления бастурмы использовали селитру, потому что нитрат калия в её составе сохранял розовый цвет мяса и убивал бактерию Clostridium botulinum, которая вызывает ботулизм. 3 5
Благодаря активности бактерий на мясе нитрат превращался в нитрит, который лучше консервировал продукт, добавлял ему особый привкус и сохранял цвет привлекательно розовым после приготовления. 5

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?