Плавленый сыр не рекомендуется использовать для приготовления пиццы, потому что при запекании он просто растает и расслоится. 1
Для пиццы лучше подходят твёрдые сыры, например моцарелла, которые равномерно плавятся в печи и образуют тонкую хрустящую корочку 123.