Деревенское молоко может быть лучше подходит для приготовления блинов по нескольким причинам:
Однако стоит учитывать, что при жарке большая часть витаминов и минералов всё равно разрушится, поэтому ультрапастеризованное молоко для блинов брать не стоит. 45
Также для приготовления блинов можно использовать и пастеризованное коровье молоко с жирностью 3,2–4%, оно придаст блюду особый сливочный вкус. 4