Почему цукаты из тыквы получаются слишком сухими в духовке?

Несколько причин, по которым цукаты из тыквы могут получиться слишком сухими в духовке:

• Слишком мелкие кусочки тыквы. vk.com Уварившись, они могут получиться слишком сухими и жёсткими. vk.com
• Пересушивание в духовке. vk.com 1000.menu Подсушивать цукаты следует при небольшой температуре, чтобы не пересушить, иначе они станут очень твёрдыми. vk.com Для разных духовок температура и время различаются: от 50 °С с закрытой дверцей до 90–100 °С с приоткрытой, от 2–3 до 4 часов. vk.com

Если цукаты недостаточно просушились в духовке, их стоит ещё немного подержать при комнатной температуре, чтобы довести до нужного состояния. irecommend.ru