Почему цельное молоко нельзя производить из сухого молока?

Цельное молоко нельзя производить из сухого молока полностью, так как такой продукт будет сильно отличаться на вкус. vk.com

Чаще используют смесь из восстановленного и обычного молока, это более характерно в зимний период. vk.com При этом производитель обязан указывать, что молоко восстановленное. vk.com

Однако для питьевого молока категорически запрещено применение сухого молока в производстве. rskrf.ru milknews.ru Иначе продукт будет называться «молочный напиток» или «восстановленное молоко». rskrf.ru

При этом для всех остальных продуктов сухое молоко используют для нормализации, то есть для увеличения белка, если молоко-сырьё пришло с низким белком — например, в зимний сезон. rskrf.ru Законодательство не запрещает это, главное — указать в маркировке продукта. rskrf.ru