Бурый рис рекомендуется замачивать перед варкой для сокращения времени приготовления. 3 Размоченные зёрна разбухнут и сварятся быстрее. 4
Кроме того, у незамоченных зёрен при варке оболочка может лопнуть, из-за чего готовое блюдо получится менее эстетичным на вид. 4