Почему бульон из форели получается особенно прозрачным и насыщенным?

Бульон из форели получается прозрачным и насыщенным благодаря особенностям приготовления этой рыбы. www.edimdoma.ru www.belnovosti.by

Форель можно варить с чешуёй, так как она делает бульон наваристым. www.edimdoma.ru Также для улучшения вкуса и аромата сразу же в кастрюлю можно положить луковицу, морковь, перец горошком, лавровый лист, тмин, тимьян, кориандр, зелень и корень петрушки. www.edimdoma.ru

Кроме того, для приготовления бульона нужно использовать холодную воду. 1000.menu www.belnovosti.by В неё кладут рыбные кусочки, а потом уже наливают фильтрованную жидкость низкой температуры. www.belnovosti.by В этом случае термическая обработка рыбы будет правильной, а бульон сохранит прозрачность, получит красивый цвет и правильную консистенцию. www.belnovosti.by