Вопросы к Поиску с Алисой
Брынзу называют рассольным сыром, потому что в процессе её приготовления используется рассол: в такой жидкости молодой сыр созревает и хранится вплоть до употребления. food.ru
Рассол состоит из воды, соли и других ингредиентов, которые могут добавляться для придания сыру определённого вкуса и аромата. pro-syr.ru